基隆「豬腳林」原汁口味 @ 喬桑の文藝錄

﹝「豬腳林」位於義二路2巷﹞

岳家在雨港基隆，基隆廟口小吃聲名遠播，每逢假日，海內外觀光客絡繹不絕，再加上當地居民，小吃街每每摩肩擦踵，寸步難行，熱鬧萬分。每次陪妻回娘家，一定到基隆廟口品嚐各種風味小吃，這是十分愉快的美食約會，讓我樂此不疲。

不過，除了仁三路、愛四路的廟口小吃，田寮河金雞橋頭附近，義二路2巷內的「豬腳林」，也在我的基隆美食地圖之中。

﹝用餐環境比廟口飲食攤舒適﹞

「豬腳林」營業時間從早上10時至下午8時，然而晚餐時段得提早去，否則經常因為賣完而提前打烊，若是專程前往而向隅，豈不掃興！

﹝原汁豬腳﹞

此店主賣「腿肉」與「腳蹄」二種，每碗100元，外帶另計。其豬腳水煮熬軟，經老闆嫻熟的刀法處理，相當方便入口；豬腳肉質佳，皮Q肉美，蘸獨門辣椒醬油，搭配白飯，加上脆口的燙空心菜，這簡單的古早味足以讓人念念不忘，比起仁三路、愛四路的豬腳小吃攤更為吸引我。又，「豬腳林」自豪的「原汁」，濃郁醇香，每次一上桌，都忍不住先嚐一口解饞呢！

﹝燙空心菜﹞