﹝辨識魷魚、小卷、中卷、花枝和軟絲﹞
‧軟體動物中，章魚外觀較好辨識，魷魚、小卷、中卷、花枝、軟絲……等等，一般人則往往混淆不清；至於最快的區分方式，專家指出，可看其尾部的「三角褲」。魷魚的三角褲最大件、最明顯；小卷與中卷的三角褲輕薄透明、最性感（小卷變青少年叫中卷，中卷長大叫「透抽」，小卷中卷與透抽合稱「鎖管」）；而長得肥肥短短、白白胖胖的花枝（又稱「烏賊」）跟軟絲，因為身材不好，三角褲一穿上便呈現緊身蕾絲狀了。
‧福州胡椒餅內餡包括剁碎豬肉、蔥、大量胡椒粉及香料秘方，裹在麵糊團裡捏成包子形，外餅皮刷糖水後撒上芝麻，黏貼於大型圓柱形鐵桶內壁，而鐵桶底部燒熱柴火炭烤之，烤熟後散發微微焦香，剝開餅則流出飽吸蔥甜的肉汁，是深具魅力的小吃。近年來，胡椒餅風行台灣，專賣胡椒餅店家攤商越來越多，生意也很好，像臺北饒河街夜市的胡椒餅攤位往往大排長龍，萬華龍山廣場小巷內的元祖胡椒餅更須事先掛號拿牌，相當誇張。但胡椒餅越來越貴了，有的甚至於已經從45元漲到50元。這價格可以接受嗎？有好吃又便宜的胡椒餅嗎？
‧尾牙吃潤餅是臺灣家庭的一大盛事。臺式潤餅更是異鄉遊子的鄉愁。吃臺式潤餅，前置作業多，首先須準備手工鐵板潤餅皮、花生粉加糖粉、香菜；再將紅糟肉片、豆干切成條狀；以及高麗菜、紅蘿蔔切絲。再將蛋打成蛋汁，做成蛋絲或蛋酥。接著豆干煎成焦香，把高麗菜、紅蘿蔔絲一起翻炒至軟，也有人會添加咖哩，別有一番風味。此外，豆牙菜炒軟。以上備料完畢，就可依個人喜好來包潤餅了。包潤餅須注意順序，高麗菜、紅蘿蔔絲等務必瀝乾以免餅皮撐破。鋪平潤餅皮，用大蒜柱蘸抹海山醬。接著，先撒上花生糖粉，除可調味和增加香氣，也有防潮作用，吸收多餘的水份。再依續加入各樣食材，最後，再一次撒上花生糖粉，並放些香菜，包捲起來，這就大功告成了。小小一卷潤餅，葷素皆有，既好吃又營養均衡。臺北寧夏夜市、三重三和夜市的潤餅都不錯。還有值得推薦的潤餅嗎？
‧2018年首屆臺北米其林指南問世，引起廣泛注意與討論。臺北獲得三星的餐廳僅有一家，是君品酒店的頤宮中餐廳，獲得米其林二星餐廳則有2家，包含：祥雲龍吟、請客樓。獲得米其林一星的餐廳則有17間，包含大腕、教父牛排、金蓬萊遵古臺菜、謙安和、吉兆割烹壽司、L'ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳、La Cocotte by Fabien Verge、Longtail、明福臺菜海產、MUME、RAW、鮨野村、鮨隆、Tarroir態芮、大三元、天香樓、雅閣。此外，「必比登推介」名單涵蓋了 36 間餐廳和店家。相較於《2016年香港/澳門米其林指南》，其中包括米其林三星6家、米其林二星14家、米其林一星41家，以及街頭小吃23家。首屆臺北米其林指南遠遠不及。據報導，具國際公信力的米其林指南評鑑，包括五大標準，即：1.食材的準備程度；2.處理食物的技巧；3.創新的理念與主廚想透過食物表達的想法；4.用餐的體驗是否一致性；5.是否物有所值。只是，其評鑑人員的資格如何？每次幾人前往？多久實地評鑑一次？共實地評鑑幾次？如何評分？以上在在令人好奇。除了臺北，大家覺得臺灣還有哪一個城市最有資格推出米其林指南呢？
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