喬桑の文藝錄　

京阪神之行，固然安排不少當地風味餐，但若論美味，均遠遠不及大阪新世界「六鮮魚屋」（ROKUSEN）的握壽司。

台灣的日本料理店多，吃壽司對台灣的人來說，司空見慣。不過，既然來到日本，總要嚐一嚐道地的日本壽司。

 ﹝六鮮魚屋﹞

周日下午，參觀完大阪城「天守閣」，逛了梅林，由「森之宮」搭JR環狀線至「天王寺」驛，散步到「新世界」通天閣一帶吃晚餐。這兒飲食店、餐廳頗多，我們相中了本通商店街靠近通天閣的「六鮮魚屋」。

此店顧客多為中年人，外場人員則一律是年輕女生。除了生魚片，「六鮮魚屋」主要是賣握壽司，單點一皿日幣100至500圓不等。因為種類太多，語言又難以溝通，於是我們直接點成套壽司，免得浪費時間。

 ﹝牆上價目表﹞

晚餐菜單包括「竹八貫握壽司」（1400圓）、「特上八貫握壽司」（2500圓）、「卵味噌湯」（280圓）和不含酒精成分的麒麟啤酒（400圓），對當地人來說，應屬平價。

  ﹝竹八貫握壽司﹞

「竹八貫握壽司」包括鰻魚、旗魚、鮪魚、鯖魚、竹莢魚、花枝、蟹肉、鹹鮭魚卵等，魚肉鮮美，醋飯亦佳，不會有絲毫乾硬的感覺。至於「特上八貫握壽司」，則以鮪肚肉、鮑魚、海膽、車蝦為高級食材為號召，果然秀色可餐，且鮪肚肉入口即化，海膽甜美，鮑魚微帶韌性，車蝦則Q彈滑嫰，令人回味再三。

  ﹝特上八貫握壽司﹞

至於「卵味噌湯」，紅味噌加豆皮和蔥花，添一半熟的大蛋黃，口感甚妙。

 ﹝卵味噌湯﹞

坐在料理台前，邊吃握壽司，邊喝麒麟啤酒，再欣賞師傅用心處理食材，熟練地捏製成壽司，亦一樂也。

 ﹝師傅與客人互動﹞

【附註】

店名：六鮮魚屋

地址：日本大阪市浪速區惠美須東1-17-7

電話：06-6643-1068

消費日期：2012年7月