「和食上都」（さと）台北統一阪急店 @ 喬桑の文藝錄

﹝位於統一阪急七樓﹞

台北信義區統一阪急百貨公司，與轉運站、捷運站共構相通，人潮不斷，是飲食業「兵家必爭之地」。周日前往，統一阪急地下一樓美食街座無虛席，於是改上消費較高的七樓，選了日本法善寺「夫婦善哉」獨家授權的「和食上都」（さと）。

﹝內部裝潢清清爽爽﹞

「和食上都」內部裝潢清清爽爽，服務生態度親切，可惜新人不諳菜色，詢問時竟面露難色。我們交換意見之後，點了「天丼」套餐和「牛肉壽喜鍋」，此外，還因使用中信卡，獲贈「和風雞唐揚」一份。

﹝備有無線服務按鈴﹞

桌上除了紙巾、牙籤、七味粉和醬油，還備有無線服務按鈴，挺方便，確是相當不錯的服務。

﹝「天丼」套餐﹞

「天丼」套餐包括蓋飯、蒸蛋、味噌湯和醃蘿蔔。蓋飯上有炸蝦、炸白肉魚片、炸蔬菜等，送來時已澆淋醬汁，炸物味道大抵不錯，特別是二尾炸蝦，蝦身肥美而微帶脆感，相當美味。味噌湯跟一般日本料理店不同的是，長條豆皮深具韌性，嚼之甚香；蒸蛋軟嫩，亦佳。

﹝和風雞唐揚﹞

「和風雞唐揚」是贈品，小竹籃內有八塊大小不一的炸雞塊，加檸檬片去油膩。這雞塊裹粉油炸，頗香，且雞肉含汁，十分鮮美，讓人有驚豔之感。

﹝蛋豆腐﹞

﹝ 醃杏苞菇、洋蔥漬﹞

品嚐「牛肉壽喜鍋」之前，先上三樣小菜，即蛋豆腐、醃杏苞菇切條加白芝麻、洋蔥漬，相當開胃。「和食上都」的壽喜鍋為陶鍋，和一般不同。陶鍋內有洋蔥、蔥段、金針菇、牛蒡切片、花椰菜、白菜和豆腐，不加水，直接以瓦斯爐加熱，菜蔬變軟，水份和鍋底醬油、糖，融合在一起，再涮以有著油花的牛肉片，蘸蛋汁食之，那滑嫩的口感，確是人生一大享受。

﹝ 牛肉壽喜鍋﹞