喬桑の文藝錄　

﹝門口﹞

拉麵是日本的平民美食，電視拉麵冠軍賽更是備受矚目，甚至於優勝者還跨海來台開設分店，轟動一時。

如今，國人赴日旅遊者眾，往往也會在日本當地品嚐拉麵，比較一番。大抵而言，日本拉麵普遍偏鹹，是以後來在台灣開設的日式拉麵店，湯頭也隨著台灣民眾習慣的口味而因地制宜，略為調整。

﹝直式招牌十分醒目﹞

日前至台北市國父紀念館參觀，接著至附近光復南路巷弄內覓食，在眾多各式各樣的小餐館中，看見「熱烈一番亭」拉麵店醒目的直式招牌，心想，這家拉麵店在日本分店甚多，現在也於台灣開了數家分店，網路上常有部落客po其食記，是以心血來潮，姑且前往一試。

﹝用餐區﹞

「熱烈一番亭」拉麵店入口左邊，另有落地窗隔著的店外用餐區，提供不少座位，可能是尖峰時刻的客人相當多吧！？玄關牆上掛著裱框的「相可高校」簽名橫幅和大件雪白廚師服，跟店內裝潢一樣，散發「道地」東洋風，讓人有著彷如置身東瀛的錯覺。

﹝用餐區﹞

﹝內部裝潢﹞

此店除了拉麵，也賣擔擔麵、涼麵、炒飯、炸雞塊、沙拉、冰淇淋等，但今天力求單純，專點「蒜味豚骨白湯拉麵」。

﹝免費泡菜﹞

服務生先奉上一大壺麥茶，以及免費的韓式泡菜。此泡菜顏色紅，實則不辣，且味道略甜，爽脆可口，頗合口味，值得稱許。

﹝蒜味豚骨白湯拉麵﹞

蒜味豚骨白湯拉麵，除了細麵條，其他食材包括叉燒、類水晶蛋、筍干、豆芽菜、黑木耳條和蔥花等，味道皆可，其中黑木耳條溜溜滑滑，口感不錯，只是叉燒軟嫩而嫌肥，細麵條亦稍硬。至於豚骨熬煮出來的白湯，濃郁不膩，充滿蒜味香，湯頭算是達到一定水準，可惜湯頭不夠燙口，乃美中不足之處。

綜觀之，「熱烈一番亭」的蒜味豚骨白湯拉麵，內容尚豐富，一碗170元，就消費偏高的台北市東區來說，其價格還算平實。不過，店名曰「一番」，未免有些言過其實。

【附註】

店名：「熱烈一番亭」拉麵光復店

地址：台北市光復南路280巷26號

電話：(02)2777-3236

營業時間：11:00 ~ 22:00

消費日期：2013年3月