喬桑の文藝錄　

﹝小上海小湯包﹞

三重區過圳街先有「上海蛋餅豆漿大王」，生意鼎盛，接著出現賣麵粥水餃黑白切的「小上海小吃」，後來則有「小上海小湯包」，鄰近的三家皆以「上海」命名，挺新鮮有趣。

﹝上海蛋餅豆漿大王﹞

﹝小上海小吃﹞

先前提到「上海蛋餅豆漿大王」漲價時，有熱情鄉民推薦「小上海小湯包」，是以日前外帶回家品嚐之。

「小上海小湯包」位於過圳街11號，店面小，空間有限，是以選擇外帶。此小店賣的湯包種類包括豬肉、牛肉、韭菜、麻辣、蝦肉等，以及港式燒賣和酸辣湯。

詢問戴黑框眼鏡的小帥哥老闆，據言60元豬肉小湯包和70元牛肉小湯包賣得最好。於是各買一籠回家。一籠8個，附薑絲、醬油與豆腐乳蘸醬。小湯包蘸豆腐乳，的確別有一番風味，這還是頭一遭如此品嚐呢！

點定了，二籠小湯包這才加熱。如果趁熱現吃，應該會比帶回家好些吧？！

小湯包，講究打、揉、包、摺、蒸的精巧手藝，且以麵皮均勻薄嫩、肉汁飽滿取勝。

﹝豬肉小湯包﹞

﹝牛肉小湯包﹞

過圳街小上海湯包，賣相還不錯，口味尚可，但麵皮稍厚、肉汁嫌少，終究無法和「鼎泰豐」相提並論。畢竟，曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲啊！

﹝附註﹞

店名：小上海小湯包

地址：新北市三重區過圳街11號

消費日期：2017年8月