久仰「四平街番茄牛肉麵」 @ 喬桑の文藝錄

﹝吸引不少日本觀光客﹞

久仰「四平街番茄牛肉麵」盛名，之前去不巧公休，週六至長春戲院看電影，散場後順道至「四平街番茄牛肉麵」，終於嚐到濃郁的番茄牛肉湯頭，果然名不虛傳，毋怪乎吸引了不少日本觀光客前來。

﹝生意不錯﹞

此店所賣品項多，包括湯麵、水餃、泡餅、炒年糕、炒飯……等，但第一次來，招牌番茄牛肉麵當然還是首選。

﹝招牌番茄牛肉麵﹞

等候不久，番茄牛肉麵（140元）就上桌了。湯頭濃郁，散發番茄的微酸和甘甜，事前的燉熬功夫不難想見，這樣的湯頭樂勝永康商圈曾於牛肉麵節拿獎的「老張」，光靠這一味，「四平街番茄牛肉麵」當可立足矣。再者，牛肉麵採用山西刀削麵，麵條厚實頗具嚼勁，別有一番風味。至於牛肉用料，係外國進口，量多而大塊，讓顧客有賺到了的感覺，只是牛肉偏軟，口感稍弱，遜於一般本地牛肉。