喬桑の文藝錄　

﹝位於大智公園附近﹞

魯肉飯方便、便宜又好吃，是臺灣最普遍、具本土特色、最受歡迎的庶民小吃之一。

三重最具代表性的地方小吃，咸認正是魯肉飯。三重魯肉飯的店家眾多，各有千秋，其中今大、五燈獎、蓮霧、唯豐、龍恩的口碑都不錯，堪稱魯肉飯之光。

其後上網徵詢鄉民，有無漏網之魚？鄉民反應熱烈，得知「店小二」魯肉飯頗受好評，推薦者不少。

﹝生意佳﹞

大同北路「店小二」魯肉飯，位於大智公園附近，室內明亮，也挺乾淨。晚餐時間，高朋滿座，外帶者更比內用的還多。不過，店家服務效率高，未久飯菜即上桌了。

﹝魯肉飯、筍絲、魯蛋和香菇雞湯﹞

魯肉飯（大碗30元）淋上滷汁，油亮吸睛，米飯粒粒分明，滷汁鹹中帶甜，拌勻後不至於油膩。筍絲（30元）軟嫰，魯蛋剖半（10元）還算入味。最值得一提的是香菇雞湯（40元），一般小吃店的香菇雞肉燉煮之後往往失去雞肉原味，「店小二」碗中的兩塊雞肉則猶富彈性，口感帶Q，且香菇之外，添加薑絲、冬瓜滷一起燉煮，味道之鮮美，「驚豔」二字適足以形容。

「店小二」魯肉飯確如鄉民所推薦，未讓人失望。又，來店的老客戶點食「蝦仁羹」（45元）的比率蠻高的，添加該店調製的辣椒醬油，味道似乎不錯，下次一定試試！

﹝附註﹞

店名：店小二魯肉飯

地址：新北市三重區大同北路27號

電話：02-2984-5567

營業時間：周日至周六，每天上午11:30 -下午10:30

消費日期：2020年8月

［關於滷肉飯］

只要是生長在臺灣的人，應該都吃過滷肉飯，而且心目中往往會有自己從小吃到大、深深喜愛的滷肉飯；當然，這也許就在鄉民自家的巷口。

滷肉飯一般包括白飯、豬肉丁（或豬絞肉）、滷汁和醃菜。滷透的、肥美的帶皮五花肉，充滿油脂的香氣，肥瘦恰如其分，不會太油也不至於乾澀的口感，令人垂涎欲滴。瘦肉比例太高則往往偏乾，肥而不膩又富膠質才是滷肉飯王道。

飽滿緊實、香Q彈牙的米飯，淋上香濃的滷汁，油油亮亮，相當吸睛。不過，米飯若是煮得太硬或是濕黏糊爛，可就教人倒盡胃口了。

至於滷汁，可謂各有千秋，店家依家傳秘方，加入醬油、香菇、蒜末、油蔥、冰糖、五香粉、米酒……等，滷法各有不同，既下飯又美味，一碗不夠，再來一碗，必定可以填飽肚子。有些貼心的店家，搭配筍乾、醃蘿蔔乾，更添美味。

總之，吃到好吃的滷肉飯，最是教人開心！