喬桑の文藝錄　

 ﹝「今大魯肉飯」老闆曾是青葉餐廳主廚﹞

這是第三次到「今大魯肉飯」，因為食物風味的確不錯，價格公道，加上濃濃的人情味，我終於知道了，為何此店才六年歷史，卻擁有這麼多「死忠」的老顧客。

「今大魯肉飯」位於三重市大仁街四十號，周邊有明志國中、修德國小、大同公園和主祀宋元書法大家趙孟頫的南聖宮。老闆黃源泉曾是臺灣料理青葉餐廳主廚，六年前自行創立「今大魯肉飯」，店面不大，室內和門口約十二張桌子，以及調理台之前，可坐三、四十人。用餐時間，顧客源源不斷，外帶者亦多，老闆和四位女幫手，忙得不亦樂乎！由於食物不論是飯、菜、湯，都是現成的，從點菜到端盤、付現，一分鐘之內即可完成，效率極高。

 ﹝魚肚、苦瓜排骨、魯筍絲和魯肉飯﹞

店裏賣的食物包括香菇雞湯、金針排骨、苦瓜排骨、竹筍排骨、魯白菜、魯筍絲、魯蛋、魯豆腐、魚頭、魚肚……等，通常一人點一飯、一菜、一湯，約七十元。重點是熱騰騰的白飯淋上小塊肥肉及肉汁，看似很「油」，其實拌勻後，爽口不膩，媲美高知名度的「五燈獎」魯肉飯；此外，不銹鋼蒸籠內的燉湯，湯底為老母雞和豬大骨長時間熬成，讓人喝了欲罷不能；魯白菜、魯筍絲、魯豆腐等，口感皆佳，可說是餐廳級料理的平價享受。

 ﹝老顧客眾多﹞

上次來「今大魯肉飯」準備外帶，點了菜，要付款時，發現身上忘了帶錢，結果老闆說沒關係，下次來再付！完全不擔心客人白吃白喝，一去不回，這流露「今大魯肉飯」難得的人情味，同時也顯示老闆對於自己料理的高度自信。 

 ﹝對街的「南聖宮」﹞

常有人在三重找不到好吃的早餐，其實「今大魯肉飯」早上六時開始營業，直到晚間九點才休息，一碗飯、一碗湯加上一盤魯白菜或一塊魯豆腐，不就是一頓營養可口的早餐嗎？