亞都麗緻天香樓午間套餐 @ 喬桑の文藝錄

﹝裝潢典雅‧董陽孜草書：一個閒人天地間﹞

亞都麗緻大飯店在嚴長壽總裁銳意經營下，贏得海內外顧客一致的推崇。其「天香樓」也一再得到老饕的好評，是台灣相當知名的口碑中餐廳。不過，「天香樓」不在樓上，而是在亞都麗緻大飯店地下一樓，無景可觀，真是美中不足！幸而其室內裝潢古色古香，場地亦寬敞，不至於予人窘迫之感；牆上則懸掛名書法家董陽孜的草書放大作品，氣派非凡，令人印象深刻。

這天中午，專程至「天香樓」品嚐套餐，共五道菜餚以及水果、甜點，每人750元，飲料和茶資另計，再加收一成服務費，所費不貲，但不愧是五星級飯店服務水準，食物亦可圈可點，值得一記。

﹝杭式炒雙丁﹞

第一道是「杭式炒雙丁」，食材包括雞丁、竹筍丁、蝦、生干貝、蠶豆等，味道清爽，竹筍丁更是脆口如梨，頗為美味。

﹝西湖蓴菜羹﹞

第二道是「西湖蓴（ㄔㄨㄣˊ）菜羹」，此羹調製豆腐，勾芡後添加蓴菜，因蓴菜的葉柄和花梗均有黏液，那滑溜的特殊口感，令人難忘；唯羹的口味稍為鹹了些。

﹝蠔油牛菲力﹞

第三道是「蠔油牛菲力」，乍看以為是西式料理，其實是蠔油炒菲力牛肉。牛肉事先醃過，已入味，肉質亦嫰，比一般西餐廳的菲力牛排好吃。這一道菜的其他食材尚有洋菇切片、蔥段和花椰菜，其中蔥段十分甘甜，和菲力牛肉可謂相得益彰。

﹝醃瓜蒸鯛魚﹞

第四道是「醃瓜蒸鯛魚」，既是「蒸」，強調不油膩。鯛魚片上面放置醃冬瓜，這在在勾起了童年的滋味；可惜，白白厚厚的鯛魚片，入口依然讓挑剔的舌頭感覺出來，這是養殖的！