儷宴會館「雪蛤鮑魚套餐」－喬桑の文藝錄

台北旅展向來是許多飯店、餐廳促銷的重點，手邊有儷宴會館於台北旅展推出的「雪蛤鮑魚套餐」專用券，原價688元，餐券特價5.8折為398元，內容包括四菜一羹一飯一水果一甜點，另附養生蘋果醋和熱茶，看起來挺划算。

周六中午，預約前往儷宴會館台北東光館享用雪蛤鮑魚套餐，服務人員事先告知，須與其他客人併桌。

這天是黃曆上的吉日，會館中午的喜宴和文定宴就有三場之多，所幸專為散客預留的餐廳，配置足夠人手，上菜速度還算流暢。

入座後，十人大桌只有我們兩人，後來才陸續有其他三位客人加入。因為是獨立套餐，大家各吃各的，並不感到干擾；熱茶則大家共用。

熱茶選用普菊茶，沒有一般普洱茶的獨特霉味。養生蘋果醋味道濃而夠勁，在用餐後半段才送上，如果提前於主羹之後即來，感覺應該會更好。

﹝沙拉鮭魚卷﹞

開胃菜是「沙拉鮭魚卷」，配色繽紛，芝麻醬香，鮭魚卷頗入味。接著是「雪蛤干貝海皇羹」，芡汁之中，似乎多為蝦肉，雪蛤干貝則難以辨識，不過添加紅醋食之，滋味甚美。第三道為「蠔皇北菇原隻鮑」，北菇較薄，但鮑魚肉質結實，相當飽口。

﹝雪蛤干貝海皇羹﹞

﹝蠔皇北菇原隻鮑﹞

第四道為「上湯銀杏季節蔬」，此「季節蔬」是三支近似小白菜的娃娃菜，澆淋上湯，尚稱美味。第五道是「蔥油香露蒸鮮魚」，此鱸魚固然肥美，可惜留有一絲養殖的土味，倒是相佐的寬粉十分Q彈。繼而上桌的是一盅「飄香翡翠臘味飯」，白飯淋上肉汁，上鋪肝腸、臘味香腸各兩片及一甜豆，除非食量太大，否則一般人至此應已飽足矣。

﹝上湯銀杏季節蔬﹞