喬桑の文藝錄　

 ［喫飯食堂］

臺北市永康街商圈，飲食店甚多，特別是信義路永康街口以小籠包聞名海內外的「鼎泰豐」餐廳，是日本觀光客必來朝聖的最愛去處，門口附近不時都聚集著等候叫號再入內用餐的顧客，雖然「鼎泰豐」在忠孝東路四段開了分店，本店人潮依舊，生意好得完全未受經濟不景氣的影響。以前，如果去永康街商圈，我也常到「鼎泰豐」排隊捧場，不過後來有另外兩個地方贏得我的芳心，就比較少去「鼎泰豐」湊熱鬧了，那就是「喫飯食堂」和「老張牛肉麵」。

喫飯食堂位於永康街八巷，賣的是道地臺灣料理，老闆來自宜蘭，將臺灣料理和風化、精緻化，以日本料理的精神，用簡單、新鮮的食材，本乎少油、少鹽、少糖的原則，既不失原味，又多了健康。其招牌菜如炸雞捲、味噌三層肉、蚵仔羮、加了枸杞的蒸包心菜……等傳統小吃都有口皆碑，我則特別偏愛古早味的豬油拌飯，飽滿結實的白飯，拌上清香的豬油及些許醬油，讓人齒頰留香，充分體會到「簡單就是美」的真諦。加上食堂裝潢以枕木、紅磚，石材為主，洋溢大自然的鄉土風格，用餐氣氛悠閒而舒適，讓人會想一來再來。飯後，再往東走，到廣闊的大安森林公園散步，心情更加愉快。

永康街商圈也有不少牛肉麵店，生意都不差，而我喜歡「老張牛肉麵」的番茄牛肉麵。老張牛肉麵位於金山南路二段的巷子內，離永康街不遠，店內有四十來個座位，但顧客眾多，排隊等候是常有的事。番茄牛肉麵小碗一百四十元，比一般牛肉麵要貴得多，然牛肉軟硬適中，肉汁甘美，第一次來店的顧客吃了第一口牛肉，心裡一定會發出「啊」的一聲，驚訝於怎麼會有如此美味可口的紅燒牛肉？麵條的咬勁也夠，番茄味香的牛肉湯毫不油膩，重點是吃過之後，不會口渴舌乾，可見店家事先熬煮湯頭所費功夫之深，毋怪乎不注重門面及裝潢的老張牛肉麵，能夠入選臺北市十大最佳牛肉麵店的第二名，果然名不虛傳也。此外，普通麵館的小菜一盤大都在三十元左右，老張牛肉麵的小菜一盤卻高達五十元，價格未免有些誇張。但只要認為好吃，就覺得划算。

「小吃」是旅人的鄉愁，離開臺北或是臺灣一陣子，舌尖往往就會思念起家鄉的美味，其中「喫飯食堂」和「老張牛肉麵」都是治癒鄉愁的好去處，也是我美食地圖上的兩個重要地標。