喬桑の文藝錄　

﹝梧州街小吃多﹞

臺北市萬華龍山寺前的舊龍山市場拆除改建為十二號公園，原先市場內的飲食攤皆已星散，有的在龍山寺附近租到店面，繼續營業，為老顧客服務，我較常去捧場的是廣州街的「兩喜號魷魚羹」、「龍都冰果室」，以及西園路一段的臺南「鄭家碗粿」。此外，華西街觀光夜市附近梧州街的排骨酥湯、蚵仔煎、蚵仔粥、排骨湯、蔥油飯……等也都不錯。

入秋天氣轉涼，進補正是時候。梧州街的「萬華麻油雞」生意挺好，乃前往一試。

﹝生意挺好﹞

點了麻油腰子（150元）和麻油雞（100元），算是平價。

座無虛席，得等候一陣子。由於人手不足，須先付款，而桌面收拾不夠迅速，感覺油油的，似乎沒擦拭乾淨，有待改進。

﹝麻油腰子﹞

麻油腰子和麻油雞的湯頭香而溫和，也是令人懷念的傳統古早味；搭配的高麗菜脆甜好吃。腰花處理尚佳，沒有腥味，但腰子片不夠脆口。至於麻油雞塊，肉質平平，缺乏彈性與Q感，令人失望。

﹝麻油雞﹞

其醬油膏添加豆腐乳，偏甜，未若辣椒醬油或醬油膏合我口味。

相較之下，臺北寧夏夜市「環記」、板橋南雅夜市「王記」乃至於三重三和夜市麻油雞，水準都樂勝萬華麻油雞。是為記。

【附註】 

店名：萬華麻油雞

地址：108臺北市萬華區梧州街48之1號旁邊

電話： 0926-291-332

消費時間：2017年11月