「碧潭水灣」夏日風情好－喬桑の文藝錄

﹝ 碧潭水岸夏日音樂會 ﹞

新店碧潭早年曾名列臺灣八景之一，到碧潭划船是許許多多情侶難忘的美好回憶。後來，隨著經濟繁榮，碧潭卻漸漸沒落了。

直到捷運新店線通車，重新為碧潭注入新活力，加上碧潭攤位區改頭換面，吊橋增加光雕，如今於仲夏夜晚，至碧潭散步、踩船，亦一樂也。

日前，臺北縣政府觀光旅遊局於碧潭舉辦水岸夏日節音樂會，還有煙火可看，乃事先預約，前去碧潭邊的「水灣」，邊用餐邊觀賞音樂會，有山有水有音樂，氣氛的確不錯。

然而，周日遊客如織，人來人往，未免掃興，若是平常日，「水灣」每晚同樣安排歌手現場駐唱，用餐氣氛必定更棒！

﹝ 水灣海豚圖騰 ﹞

配合碧潭水岸夏日節音樂會，「水灣」推出魚排、鴨胸、德國豬腳、牛小排等四式套餐，價位由520元至720元不等，外加一成服務費。

一行三人，分別點了魚排、鴨胸、牛小排套餐。本日各式套餐皆有法式野菇濃湯、法國香蒜麵包和奶油巧達醬，湯濃郁，散發菇香，唯不夠燙口；切開烤香蒜麵包，抹上奶油巧達醬，十分美味，於是又請服務生免費加添兩個烤麵包。

﹝ 法式野菇濃湯與麵包 ﹞

天色漸漸暗下來，水岸夏日節音樂會越來越 high！成千上萬的觀眾隨著主持人的帶動，也唱起「月亮代表我的心」之類的老歌。

這時主菜上桌了，摩納哥香煎多利魚排，屬北大西洋深海魚種，魚肉鮮美，細緻無刺，香煎至外酥內嫩，搭配愛文芒果香醋醬，佐以小胡椒粒、磨海鹽，配菜是花椰菜、小番茄和馬鈴薯泥，皆可口，可謂齒頰留香，是今晚的最佳菜餚。

﹝ 摩納哥香煎多利魚排 ﹞

接著是法式烤櫻桃鴨胸，肉厚實，煎至六分熟，外皮金黃焦香，肉質彈性適中，稍具嚼勁，佐以小胡椒粒、干邑白蘭地特調醬汁，增添食材美味；只是所襯的香煎奶油蘋果，過軟，反而減分。

﹝ 法式烤櫻桃鴨胸 ﹞

至於馬德里嫩煎香蒜牛小排，同樣搭配花椰菜、小番茄、馬鈴薯泥，擺盤似乎不錯，且號稱是頂級美國牛小排，嚴選牛隻第六至八對肋骨肉質，以少許海鹽、胡椒調味，採四面受溫方式將肉汁封留，烤至六分熟，肉質粉紅，但入口方知滋味尚可罷了，未能品嚐原先想像的「肉汁」，且鋪在牛小排上面的香蒜片，完全不脆口。沒想到，牛小排價位最貴卻也最令人失望。

﹝ 馬德里嫩煎香蒜牛小排 ﹞