「磚窯」台灣古早味－喬桑の文藝錄

越是科技發達，懷舊風越是受到歡迎。有些餐廳抓住此一消費者心理，推出「台灣古早味」，其中台北市南港區「磚窯」，即為深具代表性的特色餐廳之一。

﹝外觀其貌不揚﹞

「磚窯」雖然位於南港區，實則距離松山饒河街夜市「慈祐宮」不遠，沿著「慈祐宮」後方的河堤道路，往玉成抽水站方向走，甫過成美橋下方，即可看見「其貌不揚」的「磚窯」餐廳。因地點欠佳，顧客得設法把車停到路邊停車格。

﹝大門口古色古香﹞

懷舊是「磚窯」的主要賣點。一樓大門口懸掛木刻對聯「磚砌百代情窯燒萬分香」，紅磚牆顯得古色古香。入口左方是一排幫浦水缸，右方是水車，此外還佈置了菜瓜布、醃甕、菸酒專賣掛牌，以及可供顧客玩耍的彈珠盤和足球檯等，令人兩眼為之一亮。

﹝水缸﹞

﹝水車和彈珠盤﹞

﹝醃甕等﹞

﹝足球檯﹞

室內裝潢尤具特色，以紅磚和竹類為主要材料。一樓餐廳內那仿古的「柑仔店」，昔時玩具、零食等，琳瑯滿目。牆上也擺設了一排排的大同寶寶，令人印象深刻。二樓透過天井，可看到一樓的活動狀況。樓梯邊懸掛一幅幅台語老電影的海報，同樣的，餐廳四周展示許多台灣古早的生活器物、用品，諸如相機、電話筒、ㄤ仔票、味素、冰淇淋舀器、月餅標牌……等，莫不勾起五○年代的童年生活回憶。

﹝室內裝潢別具特色﹞

﹝天井﹞

﹝柑仔店﹞

﹝大同寶寶﹞

﹝台語電影海報﹞

﹝古早生活器物用品﹞

﹝味素﹞

﹝冰淇淋舀器﹞

﹝月餅標牌﹞

﹝ㄤ仔票﹞

當然，空氣中流淌著的是台語老歌的音符，在這樣懷舊的氣氛中用餐，的確別有一番滋味上心頭。

﹝竹編菜單﹞

菜單利用竹片編成，亦充滿古早味。「磚窯」賣的是台灣懷舊料理，我們點了麻油松阪肉片、紅糟魚條和芋頭梗，搭配豬油拌飯。麻油肉片屬冷補，麻油和老薑的湯頭味道甚香，唯豬肉片稍硬，口感畢竟未若麻油雞。紅糟魚條是鯕魚切條醃紅糟裹粉油炸，下鋪牛蒡酥片，入味可口。芋頭梗未列菜單，是指定料理，芋頭和梗都已燉軟，口感深得我心。至於豬油拌飯，淋上醬油，拌勻後食之，令人滿意，心想：「童年，就是這個味道！」

﹝麻油松阪肉片﹞