喬桑の文藝錄　

﹝位於菜寮臺銀巷子內﹞

三重菜寮可以吃到義大利麵的地方，越來越多，包括重陽路「哈波尼司」、「法米雅」、「聖馬可」、三寧街「波波里」、菜寮捷運站附近的「哩厚嘎嗶」、光明路「翻轉Flip」、重新路「米澤」等。其中，個人最欣賞的，還是重新路臺銀巷子內三角窗的「法米雅」。

「法米雅」於2015年11月開幕營業，至今將近一年半，生意挺好，應該算是站穩腳步了。住家附近多了一個用餐的好去處，我們也高興成為「法米雅」固定的常客。

「法米雅」本就加收一成服務費，先前還必須由顧客至櫃台點餐、付款再拿號碼牌，感覺不太好，菜單字體也太小。現在，店家從善如流，菜單重新編排設計，且改為服務生來到桌旁點餐，服務水準得以提升。不過，餐廳畢竟要以美食取勝。「法米雅」食物美味創新，是該店值得稱道之處。

天氣轉冷，「法米雅」應景推出麻油雞義大利麵；歡度情人節、母親節亦推出節慶套餐，令人驚豔。日前，至「法米雅」品嚐母親節雙人套餐，內容豐富，值得一記。

首先是南瓜濃湯，奶油味香，湯頭濃郁，也夠燙口。開胃菜為蒜葱野菇，野菇切片嫩口，大量的蒜片和洋蔥丁，頗為帶勁。雞肉生菜沙拉，炸雞塊飽含肉汁，生菜搭配小紅番茄、紅蘿蔔、甜菜根等，滋味爽口。再來是紅酒燉牛肉，牛肉燉得入味，小鍋內的紅蘿蔔塊，軟而甜，包在微脆的薄餅一起吃，別具風味。

﹝南瓜濃湯﹞

﹝蒜葱野菇﹞

﹝雞肉生菜沙拉﹞

﹝紅酒燉牛肉﹞

主餐是小龍蝦吸管麵和西班牙海鮮燉飯。小龍蝦剖半，蝦肉鮮甜彈牙，醬汁充滿龍蝦的美味。唯吸管麵條偏軟，口感未若平常的直麵，感到可惜。至於西班牙海鮮燉飯，咖哩風味，米粒帶嚼勁，其中的中卷、蝦、蛤蜊、孔雀蛤等亦鮮美。

﹝小龍蝦吸管麵﹞

﹝西班牙海鮮燉飯﹞

附餐的紅莓蛋塔，除了小紅莓，還包括草莓、奇異果、鳳梨等，色彩繽紛，美不勝收；尤其石盤左上角還以白糖粉畫了Kitty貓圖案，十分可愛，充分顯示主廚的巧思。熱飲水果茶，以百香果為基底，加上蘋果切丁，酸酸甜甜，味道可圈可點。

﹝紅莓蛋塔﹞

﹝水果茶﹞

此母親節雙人套餐份量足，料理夠水準，再次讓我們擁有了一個滿意的夜晚。

﹝附註﹞

店名：法米雅

地址：新北市三重區重陽路一段43巷27號

電話：02-8988-2755

營業時間：11:00~21:00

消費日期：2017年5月