赤倉溫泉飯店和洋套餐－喬桑の文藝錄

﹝ 和洋混合 ﹞

今春至新潟縣上越市交流訪問，前一晚下榻妙高高原的赤倉溫泉飯店，此飯店分前後棟，新的是本館，舊的是別館。當晚，我們先在別館的宴會廳享用晚餐，休息約一小時後再到本館的「有緣之湯」，泡奶白近乎無色的炭酸溫泉。

晚餐採和洋混合式，看來年逾七十的老闆娘親自和服務人員一起在現場招呼客人，禮數周到，讓人有賓至如歸之感。

﹝漢堡排﹞

除了自助式的炒菜、味噌湯、白飯、調味蒸飯外，每人一盤漢堡排和薯條，以及一份制式套餐，包括鮮蝦茶碗蒸、鐵鍋內的高湯添一片全麥土司麵包和奶油小丁塊、水果杏仁等，秀色可餐。漢堡排和薯條平平，較特別的是，飯店替每人都準備一只小油鍋，讓客人自行動手油炸天婦羅，沾味噌醬或綠色椒鹽，趁熱現吃，既有趣又美味。竹籃中的天婦羅，有蝦、芋頭、地瓜、山藥、年糕等，其中炸熟的年糕微微透明，QQ的，甜甜的，最堪回味。

赤倉溫泉飯店頗有歷史，設備不算新穎，然以服務取勝，食物亦有其特色，值得一記。