「古川日本料理」鬧中取靜 @ 喬桑の文藝錄

﹝ 鬧中取靜 ﹞

周末晴夜，晚餐後，打算上陽明山華岡欣賞壯麗的台北盆地夜景。

先在中山北路二段巷弄間尋尋覓覓，於柯達飯店後面發現了「古川日本料理」，門面亮潔，海報架顯示，今晚有兩個日商會社及團體在此聚餐，心血來潮，就登門一試吧！

店外冷冷清清，店內生意倒是不錯，不到七時，幾乎客滿了。團體聚餐安排在包廂，加上一般座位，至少可以同時接納150位客人以上吧？以日本料理店的規模看，「古川日本料理」算是大型的了。

﹝ 料理檯 ﹞

「古川」位處繁華的商業區，附近辦公大樓多，中午客群應以上班族為主，是以店內除了全席、火鍋、單點，亦有300元以內的各式套餐。我們誤打誤撞，第一次來，戰戰兢兢，點了迷你全席與法式雞排套餐。服務生頗熱心，告知年滿60歲者可享85折優待，可惜我們未符規定；由此可知，中高齡人口亦為該店主攻客源。

奉茶後，送來一小碟蜜豆開胃，感覺頗新鮮。

﹝ 蜜豆 ﹞

先上的是法式雞排套餐，包括炸雞排、生菜沙拉、煮物、茶碗蒸、白飯、味噌湯，以及西瓜一片。炸雞排和生菜沙拉賣相欠出色，意外的是，切片的雞排，肉質頗嫩，飽含肉汁，相當好吃。煮物為魚肉、馬鈴薯和蒟蒻絲，味道不錯，馬鈴薯則燉煮得不夠軟；茶碗蒸最上面的魚板可能擱久了，稍硬；白飯顆粒飽滿，軟硬適中，口感佳，配味噌湯亦宜。西瓜雖小片，但甜度夠。

﹝ 法式雞排套餐 ﹞

再者是迷你全席，合組一大托盤，可謂琳瑯滿目，美不勝收。

包括生菜沙拉、炸物、生魚片、烤物、壽司、酢物，以及茶碗蒸、味噌湯、西瓜一片，相當豐盛。生菜沙拉包括玉米、奇異果、紫山藥、番茄、西生菜，淋上和風醬，配色美，紫山藥未如想像中Q。炸物有蝦、茄子、香菇、山葵，唯蘸汁未附白蘿蔔泥，美中不足也。生魚片有鮭魚三片、鱺魚兩片，尚佳。烤物為味噌油魚，入味，肉塊結實又嫩軟，口感、味道均佳，可見師傅火候一流，此席第一品，非此莫屬。

壽司是海苔捲壽司、花壽司、豆皮壽司各一，在一般水準之上，醋飯微鹹，而豆皮壽司未放黑芝蔴，令人不解？酢物有兩尾醃魚，先炸過，配小黃瓜片和洋蔥絲，頗爽口。

﹝ 迷你全席 ﹞

附餐選咖啡、紅茶，馬馬虎虎，倒是甜點為蓮蓉，甜度剛好不會膩。