喬桑の文藝錄　

﹝位於三重正義南路郵局附近﹞

三重正義南路郵局附近「清水排骨麵」，是豐原廟東清水排骨麵的三重分店，店內只有四張桌子，座位有限，看來生意不錯，是以騎樓也擺了桌椅，不過，外帶者顯然比內用者多。

 ﹝店內十分忙碌﹞

此店除了排骨麵，也賣米粉、粿條、滷肉飯，大致看來，還是以捧場排骨麵者居多。

 ﹝燙青菜﹞

周日中午，點了排骨麵加滷蛋，燙青菜。先上的燙青菜是「大陸妹」，一份30元，淋上滷肉汁。接著是排骨麵，一碗75元，加滷蛋10元。排骨麵是古早味排骨酥和油麵，添加豆芽菜、香菜、油蔥等，排骨酥事先醃製及炸過，放入蒸爐，再放入碗中，肉塊相當入味，且多有軟骨，別具嚼勁與口感。湯頭淋了肉燥，呈現茶褐色，醬油味甚香；油麵微帶彈性，蠻好吃。只是，滷蛋未入味，令人小失望。

 ﹝排骨麵加滷蛋﹞

店內牆上，掛有以「清水排骨麵」五字為首的打油詩：「清心笑口得人和，水生金利市豐盈，排班人群貫滿座，骨氣生財通四海，麵香真料百里香。」應是此店的自我期許，然整體而言，顯然店家尚有努力的空間。※

 ﹝自我期許﹞ 

﹝附註﹞

店名：豐原廟東清水排骨麵（三重分店）

地址：新北市三重區正義南路28號

電話：02-8972-1187

消費日期：2012年12月