喬桑の文藝錄　

﹝小店面﹞

每次去基隆，幾乎都是到廟口品嚐小吃。這次，難得有機會來七堵，發現七堵改變許多，原先的七堵前站在新穎的後站啟用後，如今成為歷史建築，被保留在七堵鐵道公園。

由七堵鐵道公園往菜市場方向走，於自治街三角窗附近看到名氣響亮的「臭粿仔湯」。

之所以曰「臭」，應是店家熬煮豬內臟時所產生的氣味。其實，臭粿仔湯頭非但不臭，味道還很鮮美呢！且可續湯一次。

﹝臭粿仔湯、切嘴邊肉和滷白蘿蔔﹞

臭粿仔湯是標準古早味，除了粿條，還有點綴零星小腸，加上油蔥、芹菜珠，粿條滑溜彈牙，口感頗佳。另外加點了嘴邊肉和滷白蘿蔔。嘴邊肉軟硬適中，搭配嫩薑絲，沾醬油膏和辣椒醬，相當美味。至於白蘿蔔，滷得軟嫩透明，幾乎入口即化，蘸甜辣醬食之，讓人臉上不禁露出微笑。這樣一頓小確幸的早餐，正好100元。

據了解，此店粿仔條不摻防腐劑，只能存放3天，若要做5天生意就得添加防腐劑才不會腐壞。是以過年期間，「臭粿仔湯」寧可休息5天不做生意，誠為「君子愛財，取之有道」的體現。

「臭粿仔湯」重視食安，風味亦佳，毋怪乎老主顧樂於捧場，也使得「臭粿仔湯」成為基隆七堵的特色小吃。

﹝附註﹞

店名：臭粿仔湯

地址：基隆市七堵區自治街12號

營業時間：07:30-20:30 (週二公休)

消費日期：2016年8月