「日本廣島好燒」入境隨俗－喬桑の文藝錄

﹝ 離民權西路捷運站不遠 ﹞

第一次吃日本廣島燒，是在東京都三鷹市車站附近的商店街，一人份約日幣1300元至1500元，鐵板炒麵加海鮮或肉類，醬汁放得多，感覺口味頗重。此次在台北市中山區「度小月」同一條街的「日本廣島好燒」吃的廣島燒，老闆雖是日本人，但口味顯然已入境隨俗，比起日本在地廣島燒要清淡多了，麵條亦可依顧客喜好，麵或烏龍麵二選一。

﹝ 快樂用餐 ﹞

「日本廣島好燒」有每人130至150元的商業午餐，就是炒麵、味噌湯，以及本即奉送的日本茶，如再付20元則有咖啡可喝。其他廣島燒，價位以170和200元者居多。

﹝ 特製廣島燒 ﹞

﹝ 特製廣島燒斷面 ﹞

我們點了馬鈴薯美乃滋、玉米起士廣島燒，馬鈴薯頗軟，混合美乃滋和細麵一起吃，還挺搭的；玉米起士廣島燒，微甜，口味較清淡。當然，我們沒有錯過店內賣得最好的產品──280元的「特製廣島燒」，除烏龍麵外，配料尚有豬肉、蛋、花枝、蝦仁、高麗菜、銀芽、起士等，上面還加了些蔥花、醃紅薑和海苔末，蛋煎得過老，嫌硬；四尾蝦仁則既肥又脆，飽口好吃。整體而言，葷素結合得不錯，有些重口味的客人又加了不少調味醬，反而吃不出蔬菜的甘甜。

﹝ 馬鈴薯美乃滋 ﹞

﹝ 玉米起士廣島燒 ﹞

另外，點了炸雞塊、燜燉牛筋、烤飯糰和味噌湯。味噌湯偏鹹，烤飯糰外表塗抹醬汁，稍鹹，微硬，然箸一挾，飯糰就散開了，吃起來不像御飯糰那麼方便，味道亦未如想像，有些小失望。至於炸雞塊和燜燉牛筋，都是一份一百元，炸雞塊外皮香酥，雞肉帶汁，帶給我們意外的驚喜，如果配上生啤酒，必定更棒！燜燉牛筋也入味，特別是蒟蒻丁，頗Q彈，十分好吃！

﹝ 炸雞塊 ﹞