「豪呷」高麗菜炒飯 @ 喬桑の文藝錄

﹝ 位於三陽路 ﹞

新北市三重區菜寮三陽路一帶，飲食店不少，其中42號的「聯邦」排骨羹於用餐時段，門庭若市，應是這附近生意最好的店家。不過，再往前幾間的56號「豪呷」高麗菜炒飯，風味獨特，頗獲我心。

﹝ 用餐環境尚寬敞 ﹞

「豪呷」高麗菜炒飯，大碗25元小碗15元。店中也賣醃小黃瓜、海帶絲、豆干、白菜滷等小菜，大30元小20元；以及豬耳朵、雞胗，大50元小30元；還有金針排骨、菜脯雞、香菇雞、人蔘雞……等燉湯，每份一律40元。因為飯、菜、湯皆已備妥保溫，客人不必久等。雖然用餐環境不惡，但大抵而言，外帶者比內用者多。

﹝ 客人不必久候 ﹞

這天，除了高麗菜炒飯，另外點了豬耳朵和金針排骨湯。高麗菜炒飯，飯粒炒得油光，軟硬適中，配料除微微甘甜的高麗菜外，尚有紅蘿蔔絲、蛋酥，而且加了胡椒調味，味道獨特、可口。豬耳朵是煙燻而成，鹹鹹香香，軟骨尤其脆口。金針排骨湯，鮮美，金針帶有甜味，排骨也不會過軟，猶具彈性，口感令人驚豔。這樣95元一餐，讓人心滿意足。

﹝ 飯、小菜、湯 ﹞