喬桑の文藝錄　

 ﹝ 鬧區陋巷內 ﹞

到西門町看午場電影，趕時間的話，偶爾會去漢口街二段楊記冰店旁不起眼的陋巷內，嚐「萬國」酸菜麵。

「萬國」酸菜麵原本在萬國戲院一帶，後來遷至現址，如今算是60年的老店了。至於萬國戲院，現已改建大樓，絕色影城就在其中。

一般說來，「萬國」酸菜麵並不便宜，因為麵條、酸菜、荷包蛋、餛飩等，都是十分尋常的食材，以基本的荷包蛋酸菜麵為例，小碗50元，中碗60元，大碗70元，價格似乎嫌貴。不過，「萬國」酸菜麵雖然其貌不揚，但真正吸引人的是大骨燉熬的湯頭，加入脆而爽口的酸菜，滋味甚美，抓住了老主顧的胃，不時會回來尋找這令人懷念的味道。

 ﹝ 蛋包酸菜麵 ﹞

少了荷包蛋，酸菜麵就過於寒酸了，此荷包蛋的特色為蛋黃半熟，講究口感，直接吸食入口或混入湯中皆宜也。至於麵條，細扁偏硬，微帶嚼勁，還不錯！

小菜種類不少，價錢依裝盤的不同來區別，由10元至55元不等。豆干捧場的人頗多，我則偏愛其滷海帶根，添加了香油、紅辣椒和大量蒜泥，入味而可口，一盤只收20元，相當划算。

 ﹝ 海帶根 ﹞

大抵言，用餐的客人平均年齡層偏高，幾乎未看見學生族群，有的話也是隨長輩前來。現在，「萬國」酸菜麵可以選擇增加貢丸、魚丸和餛飩，花樣比以前多了。不過，每次來到此店，總還是點選簡單樸素的蛋包酸菜麵，覺得這才是我所要的味道啊！

 ﹝ 客源穩定 ﹞

﹝ 附註 ﹞

店名：萬國酸菜麵

地址：台北市漢口街二段42巷2號

電話：（02）2370-8643  

營業時間：上午6:00至下午1:30  

消費日期：2010年10月