喬桑の文藝錄　

周末到國定古蹟板橋「林本源園邸」參觀，午餐就到名聞遐邇的「油庫口」吃蚵仔麵線。

「油庫口」蚵仔麵線位於致理技術學院對街附近，由文化路一段188巷進去，走沒幾步就看見招牌了。

  ﹝ 店門口規劃排隊動線 

 ﹝ 店門口另一邊是烤香腸區 ﹞

此店中午十一時開始營業，我們十一時半抵達，店內幾乎已經坐滿了。「油庫口」內場外場人員多，服務效率高，在櫃台點餐完畢，拿到品項壓克力牌就座，工作人員隨即依序送來所點食物並收費，以及奉上統一發票。賣小吃而主動開立發票，足見其生意已好到引起稅捐單位的注意。

  ﹝ 高朋滿座 ﹞

 ﹝  品項壓克力牌  ﹞

我們點了加料綜合蚵仔麵線，一碗五十元，蚵仔大粒，來自嘉義東石，裹番薯粉，外表滑而蚵仔飽滿肥美；大腸燉煮已軟，微韌而猶帶鮮味。香菜之外，其湯頭散發油炸紅蔥頭香味，令人激賞。尤其麵線不糊，絲絲分明，吃起來比一般麵線有彈性，不愧是手工製成。

 ﹝ 綜合蚵仔麵線  ﹞

 ﹝ 豬肉香腸 ﹞

豬肉香腸一支二十五元，加入高粱酒提味，烤過之後尤添肉香；雖然部分外皮烤焦，幸好汁多味美，肉質富彈性，頗為可口。

 ﹝ 台式泡菜 ﹞

可惜「台式泡菜」醃泡得不夠入味，高麗菜和紅蘿蔔絲偏硬，乃今日之敗筆。

離開時，已逾中午十二點，店門外開始要排隊了。

「油庫口」蚵仔麵線本是流動攤販起家，因口碑流傳，乃有今日之規模，甚至於自六月九日起，在一街之隔的漢生東路開設分店，顯見其客源之充足。大抵而言，其蚵仔麵線果然名不虛傳。※

   ﹝ 增設漢生東路分店 ﹞

【附註】 

店名：油庫口蚵仔麵線

地址：新北市板橋區文化路一段188巷44號

電話：(02)2257-6445

營業時間：11:00~19:00