喬桑の文藝錄　

周日中午，由「西葛西」搭東西線地鐵至「門前仲町」轉大江戶線，坐了三站，於「築地市場」出站。築地市場早市已休息，但空氣中仍然瀰漫著淡淡的魚腥味。

 ﹝ 築地市場外遊客眾多 ﹞

沿著新大橋通り前行，一直到晴海通り，兩邊小巷內有許多家飲食店，「玉子燒」和現烤生蠔、海膽、味噌魚等，生意都很好。當然，由於就在築地市場旁，是以壽司店最多，正值用餐時間，幾乎店店都得排隊等候。

 ﹝ 現烤小攤﹞ 

我們原本就打算品嚐日本在地壽司，「築地すし鮮」在東京開設八家連鎖店，光是築地就有四間店，我們走到稍遠的6丁目場外市場店，此店24小時營業，年中無休，店面及內部乾乾淨淨，我們當即決定在此嚐鮮。

 ﹝「築地すし鮮」6丁目場外市場店門口 ﹞

 ﹝「築地すし鮮」調理區 ﹞

壽司菜單五花八門，壽司或蓋飯每份以1,600日圓至3,000日圓者居多，至於吃巧的鮪肚肉壽司，一貫514日圓，跟台灣比起來，還不至於太貴。

 ﹝ 鮪肚肉壽司 ﹞

我們所點的是一份2,500日圓的十貫綜合壽司。

 ﹝ 十貫綜合壽司 ﹞

十貫壽司包括鮭魚卵、海膽、甜蝦、蛋捲、鮪魚、鯖魚、干貝……等，琳瑯滿目，賣相頗為華麗，魚肉鮮美可口，米粒飽滿彈牙，醋飯和生魚片捏成得挺好，不像有些壽司很容易就魚、飯分家。其中，海膽壽司的海膽甜軟，口感驚豔，令人意猶未盡，於是再點一份2,625日圓的海膽蓋飯，圓形木碗的醋飯上面鋪了滿滿的海膽和蛋絲，配上醃黃蘿蔔片、紫蘇、芥末，吃起來直呼過癮，回味再三。

 ﹝ 海膽蓋飯 ﹞

這樣一餐六七分飽，接著到約五百公尺外的德川家康庭園濱離宮散步，在園內喝茶吃甜食，不亦可乎！

﹝ 附註 ﹞

店名：「築地すし鮮」6丁目場外市場店

地址：東京都中央區築地6-23-12

電話：03﹝3549﹞1136

營業時間：24小時營業，年中無休

推薦：海膽蓋飯

刷卡：可