喬桑の文藝錄　

 ﹝日本「台灣通」推薦店家之一﹞

只要是台灣人，幾乎沒有不吃過豆花的。豆花冰熱皆宜，是很方便、討好的點心，飯後來一碗，正好可以為飽足的一餐畫上完美句點。

傳統豆花只放糖水，如今隨著時代演進，豆花往往加入其他配料，諸如花生、粉圓、紅豆、綠豆、薏仁、芋頭、芋圓、蓮子、麥角、鳳梨椰果、湯圓、花豆、地瓜、地瓜圓、葡萄椰果、檸檬粉圓、檸檬愛玉、白木耳……等，五花八門，變化多元。

元月底，採買年貨之前，先去寧夏夜市，大快朵頤後，拐個彎，沿著民生西路往迪化街方向走，看見許多客人在「古早味」豆花專賣店門口大排長龍。該店目前擴大營業，連隔壁也闢為座位區，可見生意之好。店內環境明亮、舒適，令人耳目一新。牆面張貼不少相關專訪報導，包括來自日本的傳媒，使「古早味」豆花專賣店被列為日本亞細亞（JAA）航空「台灣通」推薦店家之一，吸引不少觀光客前來嚐鮮。

該店強調「品質、服務、衛生」，豆漿與豆花以有機黃豆製成，無化學添加物，注重健康養生。雖然「古早味」豆花專賣店有十餘種口味搭配的豆花，且追求創新，推出豆漿紅茶、珍珠豆漿等熱賣商品，但「懷舊」的我還是選擇比較傳統的「粉圓豆花」，三十五元一碗，燒陶碗內白白嫩嫩的豆花，綿綿細細，入口即化，散發濃純的天然黃豆香，風味甚佳；粉圓亦Q，彈性十足，口感一流，配上甜而不膩的黑糖水，果然帶給我們小時候懷念的古早味。如果在夏天，加些刨冰，一定是消暑良品！

在「古早味」豆花專賣店可以吃到精心製作的古早味豆花，確實是「自然風味、創意古風，盡在古早味」啊！